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キャロットケーキはどんな味？人参嫌いがハマる訳とは
こんにちは、ヨーコベイクスのヨーコです。すっかりキャロットケーキが人気商品として定着した当店ですが、よくこんな質問をいただきます。 人参のケーキって、一体…
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おせちは作る⁇ヨーコ流お節談義
こんにちは、ヨーコです。2024年もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。本年 2025年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、嬉しいことに、お客様…
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大学時代のバイトが、私に教えてくれたこと：無駄な経験なんて1つもない
こんにちは、YOKO BAKESの容子です。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街で、身体にも、自然にも優しい、国産米粉のケーキ屋さんを営んでいます。看板商品のキ…
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YOKO BAKESが「本当に」届けたい、大切なもの
こんにちは、YOKO BAKESの容子です。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街のケーキ屋さんです。身体にも、自然にも優しい、国産米粉のケーキ。看板商品は何と言…
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子供のスポーツに最適な補食とは？効果的な摂取方法
最近は、幼稚園や小学生でも、サッカーや野球、バスケやダンスを習うお子さまが増えています。筆者の小学生の息子と娘も、サッカーとバレエをそれぞれ習っています。子供…
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米粉と小麦粉、どちらを選ぶべき？違いを徹底比較
米粉と小麦粉、あなたはどちらを選びますか？この疑問に対する答えを、栄養成分から調理特性、さらには健康への影響に至るまで、米粉スイーツ専門店の店主自らが、徹底的…
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毎日食べたい！にんじんの驚くべき健康効果と上手な食べ方とは？
こんにちは、YOKO BAKESの店主、Yokoです。神奈川県藤沢市の、「片瀬」という江の島に近い場所で、グルテンフリー＆イギリス菓子の専門店を経営しています。自身の小麦ア…
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私は経営者に向いてない
こんにちは、Yokoです。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街で、ケーキ屋を営んでいます。自身の小麦アレルギーをきっかけに、全て日本の有機米粉で焼いていま…
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YOKO BAKES、9月の営業日
こんにちは、Yokoです。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街で、ケーキ屋を営んでいます。自身の小麦アレルギーをきっかけに、全て日本の有機米粉で焼いていま…
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キャロットケーキに欠かせない「フロスティング」って何？謎を紐解きます！
こんにちは、Yokoです。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街のケーキ屋さん。看板商品は何と言ってもキャロットケーキとブラウニー。全て米粉とてんさい糖で焼…
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キャロットケーキの歴史って？：イギリス在住歴10年の店主が解説！
こんにちは、YOKO BAKESの店主、Yokoです。神奈川県藤沢市の、「片瀬」という江の島に近い場所で、グルテンフリー＆イギリス菓子の専門店を経営しています。自身の小麦ア…
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フェアトレードチョコが魅力！ブラウニーのオススメの食べ方を店主が解説
こんにちは、Yokoです。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街のケーキ屋さん。看板商品は何と言ってもキャロットケーキとブラウニー。全て米粉とてんさい糖で焼…
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