藤沢市江の島近くのケーキ屋さん「YOKO BAKES」2024年4月の営業日

こんにちは、Yokoです。神奈川県藤沢市、江の島近くの「片瀬」という街で、ケーキ屋を営んでいます。自身の小麦アレルギーをきっかけに、全て日本の有機米粉で焼いています。看板商品は何と言ってもキャロットケーキとブラウニー。長く住んだイギリスの思い出が詰まったケーキたちです。そんな当店の4月の営業日、おおよその店頭メニュー、ご予約方法と、ご来店の際の注意点をお知らせします。

4月の営業予定日

• カレンダーのピンクのハイライト部分が営業日です。
• 営業日は木曜日、金曜日、土曜日の3日間、営業時間は11時から16時です。
• イートインご利用の方は、ラストオーダーが15時半となりますのでご注意下さいませ。

4月のメニュー予定

引き続き、YOKO BAKES定番中の定番のキャロットケーキとブラウニーが看板商品としてショーケースに並びます。ブラウニーは土曜日最後の方になると品切れになることが最近多いので、お持たせやギフトにブラウニー缶をご希望の方は、ご予約をおすすめしております。予約は受け取り希望日の4日前まで、こちらの予約フォームよりお受けしております。数日中に当店から【予約確定メール】が届けば予約確定となります。インスタグラムのDMでは予約を受けておりませんので、ご了承くださいませ。

そして根強いファンの多いチーズケーキも、もちろん定番としてございます。当店のチーズケーキの特徴は何と言ってもベースのクッキー生地。生地の仕込みから、焼成、攪拌までを全てお店で行い、こちらの作業には丸2日位かかるほど、手の込んだクッキー生地です。クッキー生地を焼成する日は、クッキーだけ食べるのが楽しみな私たちです。いつかクッキーだけで商品となる日が来るかも知れません。

キャロットケーキとブラウニーが代表格で並ぶショーケースを彩るのが、季節のタルトです。4月は引き続きいちごのタルトが主力メンバーとして並びそうですが、まだまだリクエストの多いモンブランタルトも、4月の上旬辺りまで出る予定です。その合間にYokoが一番好きな洋梨のタルトが組み込まれたり、もしかしたら新しいナッツのタルトを作ってみたり、ブルーベリーやラズベリージャムを作って”Bakewell Tart”（イギリスの伝統菓子、「ベイクウェル・タルト」）を焼いてみようかなと、タルトに関しては色々と想像を膨らましております。お楽しみにしていてください。タルトに関してはいつ何が出るかはその週次第です。インスタグラムのストーリーズにて、前日や当日の朝に確定メニューを投稿しておりますので、ご利用の方は是非そちらもチェックしてみてください。

焼き菓子部門は人気急上昇中の「YOKO流フィナンシェ」が毎週店頭に並ぶようになります。これまでは1か月に1度くらいの頻度だったのですが、土曜日の営業日までに完売してしまうこと、フィナンシェを求めてご来店される方に行き届かないことから、製造サイクルを工夫して、毎週出せるように試みます。フィナンシェはそう呼ぶのには忍びないくらい、ほとんど原型から離れたレシピですので、「YOKO流」と呼ばせて頂いております。お砂糖をはちみつに、バターをココナッツオイルに、もちろん当店自慢の有機米粉で作っております。「グルテンフリー・お砂糖フリー・乳製品フリー」のひと口サイズのスイーツです。元はと言えば、店主Yokoの低血糖症対策に作り始めたお菓子。去年の2周年記念に感謝の気持ちを込めてと、店頭でお渡ししたのがきっかけとなり、今やお店の定番商品となりつつあります。ぜひ、一度お試し下さいませ。

４月のメニューまとめ

• キャロットケーキ
• ブラウニー
• チーズケーキ
• 季節のタルトは主にいちご、合間にモンブランや洋梨
• 焼き菓子部門はフィナンシェがリード

ご来店の際の注意点

• 商品のお取り置きはしておりません。ご了承ください。
• 駐車場はございません。近くのコインパーキングをご利用くださいませ。
• 自転車は店舗の脇にお停め下さい。店舗前の路上には駐輪されないよう、お願い致します。
• 店内での写真撮影は、ショーケースやケーキ等、お手元の撮影のみでお願いします。

予約方法

店頭受け取りを予約できるケーキは、キャロットケーキのホール、ブラウニー缶、チーズケーキのホールとなります。それぞれ各種サイズをご用意しております。店頭受け取りのケーキをご予約の際は、以下のフォームを、受け取り希望日の4日前までにお送りください。こちらから予約確定のメールが送信されて初めて予約確定となります。よろしくお願い致します。

オンライン注文方法

「お店に行く時間がない」「お店の営業時間とタイミングが合わない」「お店が遠い」とのお声をよくいただきます。そんな方へ、便利なオンライン発送も行っておりますので、是非そちらもご活用くださいませ。冷凍便でお届けしますので、発送日から2～3週間と、お日持ちにもゆとりがございます。下の購入ページにて、オンライン発送取り扱い商品をご紹介しております。

今年は4月上旬に桜が楽しめそうです。入園、入学だったり、異動だったりと、新しい生活はワクワクする反面、緊張や不安も多い時期だと思います。店主Yokoは確実にそのタイプで、大体4月下旬にぐったりしております。オーバーヒートしがちなマインドを少し休める感覚で、当店のカフェでゆっくりしたり、ケーキと紅茶でひとり時間を確保したりと、YOKO BAKESをご活用頂ければと思います。皆さまのお役に立てましたら、ケーキ屋としてこの上なく幸いです。

2024年4月　YOKO BAKES店主　Yokoより